Trh Nishiki známý také jako Kjótská kuchyně se nachází v centru Kjóta, v těsné blízkosti ulice Shijo. Trh je dlouhý 5 bloků a lemuje ho více než 100 obchodů a restaurací. Návštěvníci trhu zde najdou kjótské speciality, sezónní potraviny, čerstvé mořské plody, produkty, kuchyňské potřeby, nože a mnoho dalšího.