Babylonstoren, nichée au pied de Simonsberg dans la vallée viticole de Franschhoek, est l'une des plus anciennes fermes hollandaises du Cap et une destination qui allie à merveille patrimoine et charme contemporain. Sa pièce maîtresse est un vaste jardin de fruits et légumes d'une diversité botanique remarquable, qui inspire tout, des menus de la ferme à la fourchette de Babel et The Bakery au design de son élégant Farm Hotel and Spa. Les voyageurs peuvent se promener dans les jardins luxuriants, déguster une cuisine de saison préparée directement à partir des récoltes, explorer Soetmelksvlei pour un aperçu interactif de la vie à la ferme au XIXe siècle et s'immerger dans la philosophie du domaine en matière de bien-être, de beauté naturelle et d'expériences pratiques célébrant le rythme de la terre.