Cai Be, jeden z mnoha známých plovoucích trhů v západní oblasti jižního Vietnamu, vznikl za dynastie Nguyen v 19. století. Na plovoucím trhu v Cai Be je stále rušno a nese všechny charakteristické rysy života místních obyvatel v západní oblasti. Veškeré zboží se na trh dopravuje na vorech a lodích. Plovoucí trh leží na řece Tien, která sousedí se třemi provinciemi Tien Giang, Vinh Long a Ben Tre. Trh je rozdělen na dvě části: nákupní a prodejní místa. Vory a čluny kotví podél obou břehů řeky v délce několika kilometrů. Podél břehů řeky kotví přibližně 400 až 500 lodí plných ovoce, zeleniny a dalších produktů. Zboží prodávané v každé lodi je zavěšeno na tyči před lodí, aby přilákalo zákazníky. Z plovoucího trhu se zboží přesouvá k prodeji na vnitrozemské trhy nebo je malé čluny odvážejí k rozvozu po kanálech v Rákosové pláni.