Constantia Uitsig, bekannt bis 1940 als Constantia View, war fünf Generationen lang die Heimat der Familie Lategan. Ihre Vorfahren kamen 1735 in dieses Land.

Constantia Uitsig war ein Teil des ursprünglichen Stipendiums von Simon van der Stel von Groot Constantia. 1894 heiratete Willem Lategan Antoinette Bredell von Schoemanshoek und baute mit ihrem Erbe das heutige Gehöft von Constantia Uitsig.

1988 wurde die Farm von David und Marlene McCay gekauft. Gemeinsam haben sie den Hof zu seinem früheren Glanz restauriert, und Constantia Uitsig bietet heute preisgekrönte Weine, drei weltbekannte Restaurants, ein privates Cricket-Oval, Spa und ein 16-Zimmer-Luxushotel. Im Jahr 2006 wurden 50 Prozent der Weingüter von einem Konsortium gekauft.

Nur 20 Minuten vom Herzen der Stadt entfernt, ist Constantia Uitsig wahrhaft Kapstadts eigener Weinberg. Die atemberaubende ländliche Schönheit eines Tals, in dem sich Weinberge über die Berge erstrecken, ist einzigartig in der heutigen überfüllten Welt.