01 | Kyōya
Kwalitatieve hida wagyu in een authentieke setting voor een betaalbare prijs. Dan moet je in Kyōya zijn. Dit restaurant in een 160 jaar oude woning ligt in hartje Takayama naast à la carte gerechten ook menu sets waarbij je verschillende bereidingen kan proberen.

's Middags en 's avonds geopend. Gesloten op dinsdag. Reservatie aangeraden!

02 | Kakusho
De ultieme vegetarische kaiseki-ervaring vind je in Kakusho, de oudste ryōtei van de prefectuur Gifu die reeds 12 generaties door dezelfde familie uitgebaad wordt. Geniet van de kunst van de Boeddhistische keuken bij elke gang.

Dagelijks 's middags en 's avonds geopend. Tijdig te reserveren!

03 | Fukyuan
Weggestoken in een kleine straat vind je Fukyuan, een traditioneel Japans theehuisje met heerlijke warabi mochi desserts. Met perfect zachte mochi, gecombineerd met poeder van sojabonen en vanilleijs, terwijl je geniet van het uitzicht op de charmante binnentuin.

Dagelijks geopend, met uitzondering van dinsdag.