01 | Okonomiyaki in Okonomimura
Hiroshima staat bekend om zijn eigen stijl okonomiyaki: een hartige pannenkoek, met onder meer kool, noedels, ei en diverse toppings. In tegenstelling tot de Osaka-variant worden de ingrediënten in Hiroshima niet gemengd, maar opgebouwd in laagjes.In Okonomimura, een gebouw vol kleine kraampjes, kan je de chefs dit typische gerecht recht voor je neus zien bereiden; een echte lokale ervaring!

Elke middag en avond geopend.

02 | Ekohiiki
Een warme, toegankelijke izakaya vlak bij het Peace Memorial Park, gekend voor Hiroshima specialiteiten: oesters en paling. Krokante kaki-fry (gefrituurde oester), gegrilde oesters, paling met teriyaki saus, …. Ideaal om de zilte smaken van deze kuststad te ontdekken.

Elke middag en avond geopend, behalve maandag.

03 | Kisetsu Ryori Nakashima
Een van Hiroshima’s meest verfijnde dining-ervaringen. Dit intieme, met sterren bekroonde restaurant serveert een seizoensgebonden omakase-menu: een reeks gerechten volledig gekozen door de chef, die de beste smaken van het seizoen laat proeven. Elegante presentatie en pure Japanse gastronomie op topniveau.

‘s Avonds alleen op reservatie. Openingstijden variëren per seizoen.